波里の米粉づくり

使用用途に応じて原料となる国産米や輸入米を製粉。
粉砕工程については、徹底した品質管理のもとで厳格に管理。
米の風味・甘みを最大限引き出せるよう製粉しています。

和菓子に使用される“上新粉”や“もち粉”の製粉をはじめ、
長年培った製粉技術を活かした、より粒子の細かい米粉の製粉は「新規需要米」と呼ばれる「米粉用のお米」を使用しています。

「新規需要米」とはお米が減少する中、新たな需要を創造し、日本の水田を守り食糧需給率向上に資する事を目的に生産された米穀です。
波里は「お米の粉」を通じ、日本の素晴らしい食文化の維持・発展に貢献して参ります。