日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
  • 令和元年度 外食産業等と連携した農産物の需要拡大対策事業(令和元年度補正)の公募について
  • 国内産米粉総合情報サイトへのリンク
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美味しい米粉

株式会社ピーターパン
株式会社ピーターパン(広島県福山市明神町1-14-41 代表取締役社長:廣川 徹)
明治32年から広島県の福山市でパンを作り続けているパン菓子製造、卸しの会社です。日本各地に向けて、保存料無添加で長期保存可能な「国産米粉の食パン」「国産小麦の食パン」に代表する食パン類をデパート、高質スーパーマーケット、自然食品系のこだわり商店などに卸しています。
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