日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
  • 平成30年度 外食産業等と連携した農産物の需要拡大対策事業(平成30年度補正)の公募について
  • 外食産業等と連携した新商品開発補助事業のお知らせ

美味しい米粉

米100%パン用米粉/粉源
粉源(本社:奈良県奈良市椿井町17番地 代表者:岡野 英幸)
明治10年創業の米粉メーカー。 安心の奈良県産、京都府産のパン用、ケーキ用の米粉を作っています。
グルテンフリーの米100%のパン用米粉は澱粉も膨張剤も何も使わないのにふっくらとおいしい米粉パンが簡単にできます。
例えば自家製のお米を米粉にするなど、ご注文に合わせてオーダーメードの米粉も受注いたします。
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