日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • 平成30年度 外食産業等と連携した農産物の需要拡大対策事業(平成30年度補正)の公募について
  • 外食産業等と連携した新商品開発補助事業のお知らせ

美味しい米粉

彩のかがやき米粉パウダー/みたけ食品工業株式会社
みたけ食品工業株式会社(本社=埼玉県戸田市本町4-1-1、武内秀行代表取締役社長)の「米粉パウダー 300g」は「ノングルテン(Non-Gluten)米粉認証」の第1号製品です。
長年の製粉加工技術を生かし、製菓・製パンだけでなく麺やパスタなどにも使えるマルチな米粉です。
>>>会員紹介ページを見る
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