日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
         
  • 講習
  • 外食産業と連携した農産物の需要拡⼤対策事業
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美味しい米粉

グリコ栄養食品株式会社
グリコ栄養食品株式会社(大阪府大阪市西淀川区 代表者:栗木 隆)
グリコ栄養食品株式会社は小麦グルテン、酵素処理デンプン、加工デンプン、天然系着色料を主体とした食品素材・添加物を製造・販売しています。
その技術を応用し、各種米粉製品や米粉を利用したアプリケーションの開発を行っています。
「米粉ミックス粉20A」は独自の配合により製造された米粉パン用ミックス粉です。独自のグルテンを配合することにより、安定的に米粉パンを製造することができます。
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