日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
  • 外食産業と連携した農産物の需要拡⼤対策事業
  • 国内産米粉総合情報サイトへのリンク
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美味しい米粉

農村木島平株式会社
農村木島平株式会社(長野県下高井郡木島平村大字上木島90-2 代表者:瀧澤 豊美)
木島平米米粉を100%で製造した『スイーツ・焼き菓子』や地元企業と共同開発した『ケークサレ』を製造しております。米粉スイーツはボソボソで不味い、値段が高いを覆すために研究や新商品の開発を行っています。小麦粉アレルギーやセリアック病の方も美味しく食べて頂けるよう、米粉加工専用工場で製造し、グルテンフリー商品となっています。
また、各地域に米を弊社技術でOEM製造も可能です。
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