日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
         
  • 講習
  • 外食産業と連携した農産物の需要拡⼤対策事業
  • 国内産米粉総合情報サイトへのリンク
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沖縄食糧株式会社

沖縄食糧株式会社
沖縄食糧株式会社(沖縄県浦添市 代表者:中村 徹)
昭和25年、戦後の食糧無償配給業務から始り、初代社長・竹内和三郎が掲げた「食生活における面で、民衆の福祉に重大な責任を持つ公益性のある会社である」という創業の精神を受け継ぎ、「安心・安全・安定供給」を使命とし、皆さまを笑顔にできる商品をお届けします。
「黒米粉」は西表産の黒米を粉にしました。パンや料理に使用可能です。
国内産の米粉を使用し製造、グルテンフリーで小麦アレルギーの方でも安全に美味しく頂くことができる、「米っこめん」は生めんタイプで、もちもちつるつる食感の麺です。
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