日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
         
  • 講習
  • 外食産業と連携した農産物の需要拡⼤対策事業
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美味しい米粉

小林生麺株式会社
小林生麺株式会社(岐阜県岐阜市白山町2丁目23番地 代表者:小林 俊夫)
小林生麺は岐阜県岐阜市で約70年もの間、安全・安心、そしておいしい麺類の製造に携わっている企業です。
近年ではグルテンフリーヌードルを開発し、食物アレルギーの方そして健康志向の方に向けて米粉専用工場にて専従の社員が責任をもって安心・安全の麺を製造しています。
もっと身近にグルテンフリー食生活を楽しんでいただけるように、日々商品の開発と改良に力を注いでいます。「グルテンフリーインスタントラーメン」や、「グルテンフリー生パスタ」は食物アレルギー体質の方にも安心してお召し上がりいただけます。
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