日本米粉協会

わくわくお米のミライ わくわくお米のミライ

カラダ安心、国内産米粉でおくる安全な食生活

米粉(こめこ)とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。

お米はこれまではごはんとしての食べ方(粒食)が主流でしたが、特徴的なもっちりとした食感が人気となって、パンやケーキ、麺などに加工されています。

また近年では、小麦アレルギーの人も安心して食べられる食材として、世界中からも注目されています。

  • 米粉とは
  • ノングルテン米粉とは〜グルテンフリー米粉との違い〜
  • 米粉の用途別基準とは〜3つのタイプを用途で使い分け〜
  • ノングルテン米粉を使用した加工品の表示について
         
  • 講習
  • 外食産業と連携した農産物の需要拡⼤対策事業
  • 国内産米粉総合情報サイトへのリンク
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株式会社SYOKUSAN

株式会社SYOKUSAN
株式会社SYOKUSAN(札幌市中央区 代表取締役社長:豊田 悟)
「北海道の食と暮らしを豊かに。」
北海道全域を網羅する質の高い供給ネットワーク。
米穀をはじめとする食を核に、必要なものを、必要とされるところへ。
情報物流商社としての機能をフル回転し、迅速・確実にお届けします。
当社の「食」をモチーフにしたシンボルマークが示すように、私たちの使命である「食生活の向上」や、お米の消費量を増やすべく、安心安全の米粉バウムクーヘンの店舗を出店や、料理教室の開催で新しい食べ方の工夫や提案を行う、海外への貿易事業にも取り組んでいます。
五〇五(ゴウマルゴウ)原材料のお米は北海道の広大な土地で育てられ、自社の工場で精米・製粉を行うので安心、安全なお米粉になっています。
また、粒子がとても細かく粒度も揃った、普段のお料理にもちろん、製菓やパンにも適している米粉になっています。
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